1、其实各种蟹类蒸制的时间都差不多，在蒸之前要处理一下，大概是15-20分钟左右就可以了。

2、在蒸蟹之前要把蟹洗净，原只蒸更能保持肉的鲜美，清蒸的蟹是最原汁原味的，蒸的时候要放上一两片姜，因为蟹是寒凉之物，放上姜和紫苏这种祛寒的食材能够降低吃过多的蟹对人体带来的寒气。