1、淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黄4个。

2、蛋黄加白糖用电动打蛋器打融。

3、将蛋黄打至颜色发白。

4、将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌。

5、再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右。

6、冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。

7、冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固。