1、熟肉可以在冰箱冷藏室放4天左右，如果是速冻的话大约3个月左右，超过这个时间的肉不建议食用。从冰箱取出的熟食一定要回锅加热，这是因为低温只是抑制了细菌繁殖而不是彻底的杀灭。

2、将熟食放入冰箱前需凉透，没有凉透的食品突然处在一个低温的环境中，热气会变成水蒸气从而促使霉菌生长，导致全部的食物都进行霉变。