1、主料：大豆瓣180克、韭菜10棵、肉适量，辅料：老抽酱油5ml、盐1克、葱1段、姜适量。

2、豆瓣洗净放入开水焯2分钟。

3、肉片「按个人喜好控制用量」切片，韭菜洗净切小段。

4、油烧热投入葱姜沫。

5、加入肉片和老抽翻炒。

6、加入豆瓣盐翻炒。

7、加入韭菜翻炒片刻。

8、出锅。