1、主料：大米饭一碗

2、调料：火腿肠一根、鸡蛋一个、洋葱、胡萝卜、生菜叶、油盐均适量。

3、将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末。

4、鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。

5、锅内多放些油，油热后放入米饭翻炒。

6、倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

7、加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。

8、加入火腿肠末和生菜末，加适量盐，翻炒均匀即可。