1、主料：小公鱼适量。

2、辅料：食盐适量、味精适量、淀粉适量、调和油适量。

3、小公鱼洗好放入盐味精，姜片和葱段煨上30分钟。

4、煨到30分钟吧葱和姜拿出。

5、放入1汤勺淀粉搅拌开。

6、起锅、倒油。

7、当油温达到50度的时候把小公鱼放入锅中，炸至金黄色即可出锅。