1、食材：洋葱100g、牛肉100g、胡萝卜100g、葱段20g、大蒜20g、土豆100g、咖喱50g。

2、把洋葱切成丁。

3、将土豆切成丁。

4、将胡萝卜切成丁。

5、将葱切小段。

6、蒜切成末。

7、将牛肉切成丁。

8、起锅烧油，放入牛肉丁翻炒。

9、放入胡萝卜、土豆。

10、放入洋葱、葱花翻炒。

11、加入适量生抽。

12、放入咖喱，翻炒至咖喱融化。

13、加入少许水，搅拌均匀。

14、放入适量的盐。

15、放入水淀粉，搅拌均匀。

16、盖在米饭上即可。