1、材料：冻豆腐适量，白菜适量，葱，姜，八角，干辣椒各适量。

2、做法:

（1）冻豆腐切块；小葱、白菜切段。

（2）锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香。

（3）倒入冻豆腐、高汤、胡椒粉。

（4）加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可。