1、食材：皇帝菜（茼蒿）500克、蒜适量、盐适量、油适量。

2、整理好的皇帝菜放在清水里泡几分钟，可以除去菜表面的农药。

3、把泡好的皇帝菜用清水冲洗干净切段备用。

4、蒜拍开切碎。

5、锅里倒入猪油，用大火把油烧热，把大蒜炒出香味。

6、再把皇帝菜放锅大火炒上半分钟左右，洒入一点盐，就可以起锅啦。