1、猪肺切片（大小和土豆片差不多就行），焯水（几分钟就行，猪肺差不多就熟了）捞起沥干。

2、锅里放底油，7成热葱姜炝锅，放入土豆片翻炒。

3、土豆片快熟的时候放入猪肺，加生抽食盐和少量糖调味，大火爆炒，土豆熟了就可以出锅了。