1、主料：狮头鱼4条；调料：食盐适量、酱油适量、麻辣汁适量、桑椹酒适量。

2、提前一天用盐和酒腌好的狮头鱼。

3、平底锅放少许油下狮头鱼开始煎。

4、翻面要轻,因为狮头鱼的肉很嫩,不小心就会弄散。

5、等鱼两面煎好再倒入薄荷豉油稍焖至收汁。