1、材料用量：鸡蛋10颗、冰糖8颗、大蒜5瓣、生姜5片、八角少许、花椒少许、辣椒少许、酱油小半碗、啤酒一听

2、鸡蛋煮熟剥好。用小刀在每个鸡蛋上竖切几道口。

3、炒锅烧热放少许油。加入冰糖融化。倒入鸡蛋炒糖色。再放入生姜，大蒜，辣椒，八角，花椒。炒香。倒入酱油翻炒。最后倒入啤酒。

4、盖锅盖。小火焖半个小时。转大火。加少许鸡精。

5、起锅装盘。