1、西兰花营养丰富。含有糖类，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，矿物质如钙、铁、钾、锌等含量都很高，远高于白菜花。

2、西兰花中维生素C含量很高。有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果较好。

3、西兰花可增进肠蠕动。促进排便，适宜便秘患者食用。能美容养颜，抗衰老，降血脂，降血压，提高记忆力，提高机体免疫力。