1、白菜切条，熏腊肉切片，番茄切条。

2、把高汤下锅，同时放进熏腊肉，白菜条大火烧开煮沸，改中火炖制半个小时，再改小火慢慢炖制一个小时。

3、加入番茄条、鸡精、盐调味，撒上一把葱花即可。

4、腌过的肉，滴干水分，放到烤炉架上，盖上烤炉，只想要一点点烟熏味的，烤2-3个小时便可，把肉拿出来再用风吹干；喜欢烟熏味的，一般可烤1-2天。