1、分餐制指是由厨师、服务人员或家庭成员按照等量原则，将主食和菜肴分发到餐具上面，让每个用餐者单独享用，这是相对于多人共用一个或几个菜品的“合餐”而言的。

2、分餐制可以减少交叉感染，减少食源性疾病和传染病，培养良好健康的生活行为。