1、绿豆用开水浸泡2至3个小时左右才可以煮。

2、绿豆属于凉性食物，寒性体质的人最好不要多吃。绿豆在中国已经有两千多年的栽培历史，又叫青小豆，在东亚各国的种植范围都很广，非洲、美洲、欧洲也有部分种植，中国是绿豆的主要出口国。民间绿豆制品如绿豆汤、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉、绿豆酒等，吃起来都非常美味。