1、主料：野生桂鱼仔4条（约750克）。

2、辅料：青椒20克、生姜片10克、鲜紫苏5克。

3、调料：茶油30克、鸡汤1000克、盐12克、味精5克、劲霸鸡汁20克、白糖5克。

4、将桂花鱼宰杀，青椒切片备用。

5、取锅下入茶油烧香将桂鱼煎一下，加入高汤，煮8—10分钟加入青椒片和以上的调料。

6、调好味盛入垫有紫苏的器皿中加热食用。