1、先将嫩姜、青椒洗干净；嫩姜切成细丝，青椒用刀拍烂再切。

2、再把切好肉丝用老干妈、蒜、料酒拌均匀腌制15分钟。

3、再锅里多加点油加热岀香味，倒入肉丝大火翻妙妙至半熟，再加入姜丝炒几下。

4、再加青椒一起炒入味，加上盐调好味。

5、最后加上少许酱油让肉丝更鲜美，就可以岀锅开饭了。