1、买好牛肉、豆芽、莴笋、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、花椒、葱蒜、豆瓣酱和干辣椒.2、将牛肉直接处理洗好了，切成片放在碗中，加上盐、料酒和蛋清以及淀粉搅拌。

3、备好锅加水烧热，将豆芽直接下锅煮熟了，捞出，将莴笋下锅烧煮后捞出。

4、炒锅加油将葱姜和干辣椒以及花椒下锅爆香了，加豆瓣酱翻炒。加上温水和盐以及生抽烧煮。

5、等待烧开后将牛肉直接下锅滑煮。备好碗加上豆芽和莴笋以及牛肉。

6、加上花椒、干辣椒和大蒜。最后锅中加油烧热了，将其淋上即可。