1、干米粉的保质期一般是12个月，但像超市卖的那种包装好的干米粉，保质期是不同的，所以具体时间还是以包装上标注的保质期为准。其实保质期是要根据包装条件、储存条件等进行保鲜时间试验，才能确定的。

2、干米粉可以放入袋中封好，然后放在阴凉通风处保存。可以放在干燥的橱柜中保存。在保存的时候应尽量避免潮湿，以免产生霉菌。