1、可以观察蜂蜜的质地，如果出现有沉淀物，而且上面有像水一样的物质，说明蜂蜜变直了，因为正常蜂蜜是浓稠的液体，而且具有粘性。

2、还可以闻蜂蜜的味道，正常的蜂蜜会有淡淡的香气，但如果蜂蜜出现变质，会有酸腐的气味儿。

3、另外蜂蜜变质后还会出现许多的气泡，说明蜂蜜已经发酵，这时应禁止食用，以免影响人体健康。