1、首先将采摘的苦菜放入盐水中浸泡着，随后再仔细地清洗。

2、随后我们将苦菜的根部和茎叶全部分开。

3、接着仔细地进行清洗，将它们多余的水分沥干。

4、这时就可以热锅了，将苦菜根放入锅中，用小火慢慢的煸炒。

5、苦菜的根是一定要短的，煸炒一段时间后，就立刻关火了，让余温继续翻炒一会儿。

6、等苦菜根的水分都没了之后，它就会变得十分脆，这时就可以将它密封起来了，想喝的时候，直接取就可以了。