1、原料：小虾米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克。

2、洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中小虾米洗净，放碗中待用。

3、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。

4、炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、虾米，青红辣椒，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。