1、原料：米粉、鸡蛋、白菜、青椒、葱花、盐、生抽、鸡精。

2、细米粉提前用清水泡15分钟左右。

3、洗净配料。

4、鸡蛋煎熟，白菜和青椒切丝。

5、起油锅下葱花青椒和白菜翻炒至断生。

6、倒入泡好的米粉，加盐和生抽翻炒均匀。

7、米粉变软快熟时加入鸡蛋。

8、加上鸡精翻炒均匀即可出锅。