1、将自家的新鲜土鸡蛋，用清水清洗干净，然后放在太阳下面进行嗮干控干水分。

2、将控干水分的鸡蛋放到白酒里面滚一下，进行浸泡既可以杀菌消毒也可以必出鸡蛋的油分（白酒要在65度以上最佳）。

3、将盐导入碗里或者容器内（最好是大一点的容器）这个更方便我们进行鸡蛋表面裹盐。

4、将过好盐的鸡蛋放到密封袋或者罐中进行密封保存。

5、密封保存20天左右就可以拿出来吃了（如果不想太咸的话密封15天的样子就可以了）。