1、红辣椒辛辣性温，健脾开胃，能刺激口腔粘膜，促进胃肠蠕动，增加唾液的分泌，增强人体的食欲。吃红辣椒还能缓解胃寒腹痛，治疗痢疾以及人体肠道的寄生虫。

2、红辣椒中的辣椒素可以加快肠蠕动，促进新陈代谢，加速脂肪的燃烧，具有减肥瘦身的功效。红辣椒含有抗氧化作用的硒和胡萝卜素，软化血管，增强血管弹性，预防动脉硬化。