1、首先需要将凤梨横放在切菜板上，切除头部。

2、然后反转过来，切除尾部。

3、将凤梨竖立，切除周围的果皮。

4、从中间切开，平方在切菜板上，以三角形或四边形的方式，将凤梨表面的褐色肉刺切掉。

5、然后切成块放入盘中即可使用。如果购买的是菠萝，则需要在碗中放入淡盐水浸泡一段时间。