1、用浸过醋的湿布将肉片包起来，可保鲜24小时左右。

2、将肉片放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。

3、将芥末放在小碟里，与肉片放在一起，可存放4～5天。

4、把新鲜肉片装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开消毒，待凉后再放入盆里，酱油要能淹没肉片，然后盖上盆盖，3个月后也不会有异味。