1、山药豆400克，生抽1勺，辣椒适量，蚝油1勺。

2、水中放一勺面粉搅拌，放入山药豆浸泡一会。

3、洗好的山药豆放入蒸锅，大火烧开转中火蒸20分钟

4、蒜苗切成长段，干辣椒切段，姜块切成姜末。

5、锅中加适量食用油，放入辣椒段和姜末小火炒香。

6、倒入山药豆翻炒，放入2勺生抽，1勺蚝油继续翻炒1分钟。

7、最后放入蒜苗段翻炒片刻，炒至蒜苗段断生即可出锅。