1、红枣最好是放冰箱冷藏保存。新鲜红枣中含有较高的水分，冷冻保存使其中的水分冻结，会影响红枣的口感，而冷藏可以更好的保存红枣的水分和新鲜度。

2、在冷藏红枣时，需要先对红枣进行TBZ烟雾剂熏蒸消毒，然后预冷再储存。