1、嫩豆腐要煮3-10分钟。嫩豆腐切的块大小不同,煮的时间也会不一样。

2、嫩豆腐一般指南豆腐，也叫做石膏豆腐，和北豆腐相比，嫩豆腐的质地会更加柔软、细腻。嫩豆腐可以直接吃，也可以用于制作嫩豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、四川麻辣豆腐等美食。