1、材料：干谷熟菌、老鸡一只、姜2克、纯净水1500克调料盐5克、味精和鸡精、胡椒子。

2、谷熟菌先用清水洗干净，老鸡过水洗净一同装入大炖盅。

3、炖盅里加盐、味精，加纯净水、姜、胡椒子，然后用保鲜纸封好上。

4、笼蒸5小时即可上桌。