1、材料：瘦肉3两、干蘑菇1把、红萝卜半个、生抽半勺、淀粉半勺、油和盐适量、清水少许。

2、红萝卜随意切片、瘦肉切片、干磨菇用温水浸泡1小时左右。

3、切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀。

4、锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用。

5、锅中放少许油，放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等红萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀。

6、等盐与红萝卜和磨菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅。