1、用料：花生米300克、盐适量、花椒2克、大料2个、小茴香5克、香叶3片、红萝卜1小块、芹菜小半根。

2、花生米清洗干净，加水浸泡12小时。

3、锅内加入适量水烧开。

4、加入所有调料，小火煮5分钟，激发调料香味。

5、放入浸泡好的花生米，不盖盖，小火慢煮5分钟。

6、准备一点红萝卜和芹菜切成粒。

7、另起锅加入水烧开，放一点点油，一点点盐。

8、先放胡萝卜，再放芹菜，焯1分钟捞起。

9、和花生米一起，加入适量盐和香油搅拌均匀即可。