1、食材：嫩豆腐一块、肉末100g、老干妈豆豉酱一勺、香葱一根、生抽一勺、盐少许。

2、嫩豆腐切片装盘上锅蒸8分钟，或者微波炉叮2-3分钟。

3、锅中倒油，炒肉末倒入生抽和老干妈翻炒均匀，加少许盐。

4、炒好的肉酱浇在豆腐上，撒上葱花即可。