1、红薯不能切好后直接晒，因为那样口感不好，也容易坏。需要蒸熟后晒制。

2、蒸红薯时，不要削皮，直接带皮蒸，这样就不会被氧化发黑，颜色非常鲜艳，

3、红薯要蒸3次，晒3次，口感才能柔软又筋道，味道香甜。