1、烀猪肉一般放葱、姜、蒜、酱油、料酒等调料，具体看个人的口味。

2、烀肉是半蒸半煮的肉，烀肉的吃法很多，可以直接把猪肉切成薄片沾蒜吃，也可将猪肉切片以后加调料蒸着吃，或者直接炒青菜，味道也是十分好的，晚餐不宜过多进食肉类食物。

3、烀猪肉的时候除了花椒粒以外，像肉蔻、桂皮这些味道特别重的香料也不要放，因为这些香料的味道太过浓烈，会掩盖住猪肉的香味，使烀出来的猪肉和排骨有股药味而影响食欲。