1、很多人在煮粥的时候，尤其是肉粥有腥味。这种情况下放一些料酒生姜就可以去腥了。

2、瘦肉可以剁成末或者切成丝，用姜汁，料酒，生抽少许，胡椒粉把瘦肉抓上1分钟腌制30分钟再做粥，这样腌制不仅可以去除腥味，肉质还特别嫩滑。