1、食材准备：猪肉50g、茄子200g、青椒20g、盐10g、生抽10g、油20g、蒜末5g、葱末5g。

2、茄子切片，猪肉切片，青椒切块。

3、锅中放油，加入猪肉，葱末。

4、再放入生抽，茄子，盐。

5、最后放入青椒，翻炒均匀，盛出即可。