1、食材：鸡蛋，水，生抽酱油，香油，料酒。

2、取三个鸡蛋，打入碗中，加入1:1的水。

3、在碗中点少许生抽酱油，几滴料酒去腥。

4、在碗中快速搅拌鸡蛋。

5、蒸锅烧水，水开后，把搅拌好的鸡蛋放入锅中，扣上盘子，盖上锅盖，蒸8分钟即可，出锅后点少许香油，美味即成。鸡蛋滑爽没有腥味儿。