大型户外美食体验类节目《今天吃什幺》于10月20日登入东方卫视黄金档。节目力邀叶璇、陈建州、马德钟、何穗、MIKE隋、阿楠等明星加盟，与以往那些可以轻易大快朵颐、犒赏味蕾的美食节目不同，这些嘉宾必须通过自己的努力才能获得每期特定的主题食材，继而製作出自己所需要的食物。

节目未播先热，除了嘉宾阵容抢眼、节目环节精彩外，之前因退赛真人秀而备受关注的叶璇，时隔一年之后再度加盟东方卫视真人秀，着实让人颇感意外。

叶璇曾在自己的微博中坦言，去年自己参加东方卫视某真人秀节目时突然退出的原因并没有外界猜测的那幺複杂，真性情的她只是觉得在一个本应主打“真实”的节目中，过多的“表演”成分有点违背初心。“每一分钟都在取悦大众的，那不叫艺人，叫商人。真正的艺术家们永远勇于做真实而善良的自己，引领不一样的眼光探索这世界的奥妙。”

而在《今天吃什幺》中，叶璇发现自己找到了回归真实的最好方式，因为她不仅要和伙伴们一起去菜市场、养鸡场和垃圾场这样貌似和明星完全不搭边的“接地气”场所，还要通过自己不断努力，克服一重接一重的困难才能收穫到真正“美味的食物”。“怎幺吃”超越了“吃什幺”，不造作、不扭捏，没有剧本和台词，一切都在真实和自然的状态中发生，这一切给了叶璇坚定录製此档节目最直接的动力：“民以食为天”，真实的生活本应如此，讨论“吃什幺”永远是触碰快乐最根本和最质朴的方式。