龙潭镇是自贡市的二线菜地，以幸福1组，苗山4、5组的规模发展为龙头扩展全镇，主要种植无公害蔬菜，狠抓反季节蔬菜，主要产品有西红柿、茄子、海椒、莲藕等。2005年蔬菜种植面积16370亩，其中：西红柿9015亩，茄子2550亩，海椒245亩，莲藕250亩，产量64442吨，其中：西红柿53875吨、茄子8500吨、海椒85吨、莲藕280吨。

镇农业服务中心充分利用“自贡市旭龙蔬菜公司”和“自贡市贡井区龙潭镇蔬菜协会”两块牌子，坚持走“公司+农户”和“协会+农户”的路子，使龙潭镇的蔬菜远销成都、重庆、泸州、宜宾等地，使菜农获得了较好的经济效益。