1. 準备工作：1、香菜芹菜葱切碎，茎叶分开放，备用～2、胡萝蔔CUA丝～3、蒜切泥，鲜香菇去蒂后放一瓣蒜泥，并滴入金兰酱油～4、剥两层洋葱，切丝，分2份备用。

2. 海蛎清洗至少三遍，去掉碎壳，大致控乾水份。加入2勺地瓜粉、香菜芹菜的碎茎、葱白碎、胡萝蔔丝、一半的洋葱丝、剩余的蒜泥、半勺蚝油，1勺青红酒，用手抓匀至地瓜粉颗粒全化为止。（静致半小时更入味喔～）

3. 家用勺，两小勺的橄榄油（不介意热量可以用更香的花生油），热锅。（不粘锅喔）

4. 香菇入不粘锅，将油抹匀至整锅，下步骤3拌匀的海蛎蔬菜糊。

5. 煎至胡萝蔔半生时，入3勺份青红酒呛锅，此时海蛎煎已略成型。小心翻面，胡萝蔔完全断生时，撒香菜芹菜叶、葱末、一半的洋葱丝～锅带余温上桌啦