青红萝蔔炸牛腩是一种以牛腩和青萝蔔为主要原料的汤汁醇厚，别具风味的菜餚。
基本介绍
- 中文名：青红萝蔔炸牛腩
- 主要原料：牛腩（腰窝），青萝蔔
- 是否含防腐剂：否
- 辅料：青萝蔔150克,胡萝蔔150克
製作材料
主料：牛腩（腰窝）400克,青萝蔔150克,胡萝蔔150克
调料：大葱15克,姜5克,咖喱3克,花生油30克,盐5克,味素2克,料酒10克,胡椒粉2克
特色
汤汁醇厚，别具风味。
製作方法
1. 牛腩洗净切块；
2. 青萝蔔、胡萝蔔切滚刀块，分别焯水，沖凉待用；
3. 锅中加油烧热，葱花、蒜片炝锅；
4. 加咖喱炒出香味，烹料酒，加鲜汤，倒入牛腩，炖到八成熟；
5. 倒入青萝蔔、胡萝蔔，加精盐、味素调味，撒胡椒粉，出锅即可。
小帖士
健康提示
牛腩补脾益气，化痰熄风，萝蔔下气化痰，消积宽中，二者搭配而成一道美味药膳。
食物相剋
青萝蔔：服用人参、西洋参时不要同时吃萝蔔，以免药效相反，起不到补益作用。
