青岛崇鼎足球俱乐部由青岛恆星集团有限公司出资组建。2006年青岛崇鼎体育文化商业项目开发有限公司与英超阿森纳足球俱乐部合作成立了“青岛崇鼎阿森纳足球推广中心”，后来又成立了“青岛崇鼎足球俱乐部”，并在2010年6月8日在青岛市民政局完成注册。

2015年初，青岛崇鼎足球俱乐部与青岛恆星科技学院合作，并在3月26日注册成立了“青岛恆星崇鼎足球俱乐部”，并接收多名青岛黄海製药足球俱乐部的实力球员，征战2015年青岛市足协杯、青岛城市超级联赛。

2015年12月16日在民政部门注册成立青岛崇鼎足球俱乐部，2016年7月20日注册成立“青岛崇鼎足球俱乐部有限公司”。

俱乐部结合校园开展最基层的少儿足球推广培训工作，以全市25所中、国小校作为“培训平台”，每年投在校园足球的资金在两三百万元。以崇鼎足球俱乐部球员为代表的中国小组球队多年来参加了多项赛事活动并取得了令人鼓舞的成绩，得到社会各界广泛的关注和认可。以业余足球俱乐部的身份，将社会力量和学校资源结合起来，由学校提供场地、生源，俱乐部提供师资，在校园里，利用放学后的时间训练小球员。，这就是“儒帅”刘国江所开创的“崇鼎模式”。青岛市的100所中国小足球特色学校中，除了个别学校拥有自己的专项足球老师之外，绝大多数学校都是沿用了“崇鼎模式”。

2015年11月16日，青岛崇鼎足球俱乐部与英国托特纳姆热刺足球俱乐部、英国FMMI体育谘询商务机构、澳大利亚澳华国际集团、北京百替金秋教育集团签约合作，发展青训。