水寨镇，梅州市五华县县城，位于梅州市五华县的客家人居住地。很久以前是个寨，顾名思义就是个水寨。因地处琴江河下游，地势低洼，四周水面环绕，故名。

水寨镇地处五华县城，位于五华河与琴江河汇合的三角地带，东临琴江河，北倚五华河，南接本县横陂镇，西与转水镇相连，东北与兴宁市新圩镇接壤，总面积99平方公里，1954年始为县治驻地，是五华县的政治、经济、文化、交通、贸易中心，镇府设员瑾村水寨大道旁。

水寨镇设立于1950年5月，属水寨区管辖。1957年1月撤销区镇设定，水寨区改设水寨乡，分出河口乡；1958年9月成立水寨公社，河口乡併入水寨公社，原水寨镇所属村改为其所属大队。1971年4月从水寨公社分出城镇公社，辖15个大队。1978年分设梓皋公社。1981年10月撤销城镇公社重设水寨镇，辖县城居民和大布、犁滩2个大队。1983年11月由水寨划出大坝片和梓皋公社合併成立大坝区（后改设大坝镇）。1986年11月，水寨区分出河东镇，水寨区改镇辖员瑾、罗湖、犁滩、大布、上坝、玉一、玉二7个乡（村）和府前、西河、车站、河东4个街道办事处。2004年10月，县调整部分镇行政区划，大坝镇併入水寨镇。

2013年，水寨镇辖协和、河尾、良美、黄井、上坝、坝美、员瑾、大岭、罗湖、大布、犁滩、澄湖、大湖、莲洞、七都、平湖、大沙、高车、中洞、善坑、榕树、岗阳、坝心23个村475个村民小组和府前、西河、公园、大坝4个居委会（社区）。

2013年，全镇有51741户、164084人，其中农业人口73088人，非农业人口89905人；有耕地面积19024亩，水（旱）田15763亩，山地51434.5亩，鱼塘水库2638.9亩。

参考资料：

党委书记、党校校长：魏婷

党委副书记，镇长：黎辉文

人大主席：张仲坤

党委专职副书记：曾汉强、朱清辉

党委委员、副镇长：魏耿华

党委委员：邹定芳、温铁皇、丘飞龙、钟坚平

党委委员、武装部部长：陈建辉

党委委员、妇联主席：曾永红

纪委书记：何昭辉

人大副主席：钟水清

副镇长：张定环、周展红、刘远新

主任科员：黄文尖

镇内设有县人民医院、县中医院、县妇幼保健院、县慢病站和镇属卫生院两所。至2012年末，全镇参加新型农村合作医疗75930人，新型农村养老保险人数实现26026人，城镇居民医疗保险29257人，分别完成县下达任务的105%、103.1%和107.4%；扶贫开发“双到”工作成效显着，至2012年底大沙、高车、罗湖、善坑4个省定贫困村集体经济收入均超过3万元、243户贫困户全面实现脱贫；计生工作取得新成效，连年完成了人口与计生目标管理各项指标任务；文化事业迈上新台阶，兴建完善了镇文化活动中心、村文化活动室、村级文化公园、农民书屋各项配置设施；教育事业实现新进步，镇设2所中学、2所九年一贯制学校、5所完全国小、7个教学点、1所幼稚园、1所成人文化技术学校，国中普及率达100%，2012年顺利通过省教育强镇督导验收，被授予广东省教育强镇称号。

鼓励远郊村发展优质稻和有机稻、有机蔬菜、红肉柚、油茶板栗等精緻高效农业，扶持绿宝缘发展有限公司在中洞宝新、兰新发展种养业，打造耕山致富典型；引导城中村发展商贸、餐饮、物流、运输、休闲旅游等产业，鼓励农民洗脚上田进厂务工，培育新的经济成长点；帮扶近郊村发展小五金企业，引导企业主强管理、上规模、创品牌、增效益；积极争取上级支持，抓好校企合作和专业镇技术创新公共服务平台建设，打造小五金专业镇品牌，壮大小五金专业镇经济总量。

2012年全镇农村经济总收入实现13.7亿元，国地两税收入3196万元，农村人均收入7410元，分别比上年增长8%、5.8%和11%，实现了稳增长、惠民生、保稳定、促发展的目标。

水寨镇扎实推进交通、通信、能源、市政公用配套等基础设施建设，实现村村通水泥路，村（居）民用上自来水，宽频、广播、有线电视覆盖全镇。梅华线、水华线、水安线、水潭线、水寨大道等主要公路过境。2012年我镇以“创建和谐美丽镇村”为抓手，把抓好环境整治、建设美丽乡村作为惠民生、促发展的重要工作来抓。通过加大资金投入，完善卫生设施，抓好“三边”整治，建立长效机制，全镇23个村基本形成了“户保洁，村收集，镇转运，县处理”的垃圾收集处理工作机制。通过整治，镇容村貌焕然一新，宜居水平得到有效提升。

水寨镇历史悠久，具有鲜明的客家特色，底蕴深厚，人文景观繁盛。民俗活动主要有玉茶（协和、河尾、良美、黄井村）农曆九月初九日祭奉李槐千长爷迎“古事”、舞龙狮、做大戏，凭弔英烈忠魂活动；员瑾村农曆十月十六日拜祭公王爷、庆五穀丰登活动；犁滩等村正月十五日有迎花灯、花灯巡游、放孔明灯等活动。

文物景点有彩旗岭占地数十亩的李槐千长纪念亭、诚敬亭、碑林、书画轩；坝心村珠光村，始建于清嘉庆十七年（1812）的联珠塔；位于大沙村与兴宁联新村交界分水坳，始建于明洪武年间，复建于1984年的平安寺；位于七都围，始建于明万曆二十九年（1601）的三山国王庙和部分长乐县遗蹟；具有201年历史的大布村慎德楼，2010年由市住房和城乡建设局会同市财政局、市文化广电新闻出版局开展 “市级客家古民居”评选活动中被授予“梅州市市级客家古民居”的称号；凤山堂位于水寨镇黄井村，是大型围龙屋，始建于1511年，距今500多年；坝美村王监公祠始建于明朝初年，至今有641年历史，该古围龙屋占地3.5万平方米，是梅州市乃至广东迄今发现的最大围龙屋，在国内也很罕见；七都村龙门第牌坊坐落在大坝七都围东门内李氏翱公祠，始建于明洪武二十八年（1395年），为五华县仅存的一座石牌坊，是县级文物保护单位。古龙门第属石雕古牌坊，并具有客家古代石雕特色。

旅游景点有蒲丽顶省级森林公园等。