周毅，1983年出生，毕业于四川省烹饪高等专科学院。食品雕刻大师、拉糖大师、翻糖蛋糕大师、我是主厨学院创立人、作家。
着有《周毅食品雕刻》系列《儿童麵塑DIY益智教程》《实用食品雕刻精华》《跟着大师学翻糖》等系列书籍。
2016年8月，周毅工作室被授予成都传统文化保护品牌。
基本介绍
- 中文名：周毅
- 国籍：中国
- 出生日期：1983年
- 职业：食品雕刻大师
- 毕业院校：四川省烹饪高等专科学院
- 代表作品：《武则天》
主要经历
2013年10月，成立苏州市我是主厨烹饪技术谘询有限公司，担任执行董事兼总经理。
2014年3月，创办“我是主厨·上海烘焙大师赛”。
2015年5月，将部分得意之作带到浙江卫视主办的《中国梦想秀》，糖雕获全场点讚，并在节目现场与周立波互动，做起了吹糖工艺。
2018年2月24日，参加湖南卫视《快乐大本营》节目的录製。
个人成就
在2017年英国国际蛋糕大赛上，翻糖师周毅带领团队获得3金2铜的佳绩，作品《武则天》获得“全场最佳”。
2016年8月，周毅的工作室还被授予成都传统文化保护品牌。
主要作品
着有《周毅食品雕刻--花鸟篇》、《周毅食品雕刻--人物篇》、《周毅食品雕刻--麵塑篇》、《周毅食品雕刻--盘头篇》、《周毅食品雕刻--糖艺篇》、《周毅食品雕刻--朱古力篇》、《儿童麵塑DIY益智教程》、《实用食品雕刻精华》翻糖类书籍《跟着大师学翻糖》等书籍。
人物观点
一个好的翻糖作品，就是要“耐看”。一方面，需要有“灵魂”，它不是一个人偶娃娃，它浸透着创作者赋予的创意和想像力，引人思考；另一方面，需要对细节的极致追求。
