芗溪政府驻地附近有一溪流，内有芗草，遂得名“芗溪”。建国前夕属南溪乡和平池乡一部份。建国初属第六区。1958年成立芗溪公社。1960年併入南峰公社，1963年复置芗溪公社。1968年又併入南峰公社，1973年再复置芗溪公社。1984年改乡。1997年，面积41平方千米，人口2.6万，乡政府驻新杨树塘。

基本情况
芗溪乡是江西省九江市都昌县下辖的一个乡。芗溪乡位于县境东南部，距县城53公里，东与南峰镇相连，南临鄱阳湖，西与万户镇隔湖相望，北与中馆镇、狮山乡接壤，距都昌县县城55公里。属于亚热带湿润性季风气候。全乡面积41.04平方千米。人口25192人（2017）。芗溪乡下辖：黄坡、新丰、曹伉、马壠、新塘、声扬、新兴、芗溪、井头等9个村委会和良种场，全乡耕地面积1.8万亩（其中水田0.6万亩，旱地1.2万亩），水面6400余亩，山地3800亩。水域与鄱阳、新建相连，是典型的湖区乡镇。

辖声扬社区居委会和黄坡村、新丰村、曹伉村、马壠村、新塘村、新兴村、井头村、芗溪村、良种场等9个行政村。

芗溪乡充分发挥水面等资源优势，鼓励和支持农户进行产业结构调整，大力发展特种种、养殖业。仅鲫鱼、鲈鱼、厥鱼等特种水产网箱养殖规模达5300箱，全乡水产专业户发展到200余户，同时努力发展壮大豆参等农副产品深加工业，全乡有近500户农户从事豆参、水产品加工，产品销往北京、湖南、浙江、上海等省市。该乡鼓励农民种植旱稻、棉花。依託本地资源，已先后创办棉花、建筑材料、水产品加工企业8家。

行政类别：乡

方言：都昌话

政府驻地：芗溪

地理特点：旱地较多

农业产业特点：历史上以种植棉花为主，2000年起，在乡政府的大力推动下将农业产业结构调整为以种植旱稻为主。

其他产业：捕捞贩运水产品（包括鲫鱼，鲢鱼等等鱼产品和淡水珍珠），历史上曾大量手工製作鹹面，后由于人口外出务农，鹹面製作减少

特色景点：鄱阳湖边欣赏天鹅

特色产品：新塘的鹹面，黄坡的豆参和井头的水产品

其他介绍：

芗溪旱地多，历史上以种植棉花为主，2000年起，乡政府大抓农业产业结构调整，缩减棉花种植面积，改种旱稻，旱稻好管理，病害少，米质好，市场好销，广大农民都大种旱稻，旱稻已成为芗溪一大特色。芗溪井头村有近200户农民世居鄱阳湖边，以捕捞贩运水产品为主；黄坡村有近150户农民在外地或附近从事豆参加工，井头的水产品和黄坡的豆参堪称芗溪的特色，黄坡的豆製品名扬本县和南京、南昌等地。

新塘村的鹹面製作独特，只要放少许油和酱油，味道就极其鲜美，可称一绝！

芗溪以余姓为主，分布在：芗溪街上 ，黄坡村、刘家眼、罗磨村、岭上，岭下，上下毛毯村，竹峦村，千百里，前头份村，毛湾村

江姓分布在：

薛家园，白马山，大宗里，西边岭下，九房村，八房村，沙塘里，新塘口头,新塘内里,新塘士库里,江家坊里等

洪姓分布在：

老官咀、东边岸、西边岸、居儒村、大畈上等

赵姓分布在：

老屋赵家，西山赵家，对岸赵家

每年腊月二十八“江”姓就要吃“神父肉”保佑子子孙孙平平安安。正月初一个个姓氏都会到祠堂去“拜谱”。

鄱阳湖畔最美生态渔村——都昌芗溪村

每个地方，大到城市、小到乡村，都会有当地独特的味道。芗溪村，看尽最美鄱阳湖风光。井头村有两百户农民世代居住在鄱阳湖边，都是淳朴的渔民，黄坡村则加工当地有名的豆参，新塘村的油麵堪称一绝，所以水产品、豆参、油麵都是芗溪特色。虽是一块小的半岛宝地，却给村庄的人们带来了丰收的喜悦和生活的满足。跟着小编一起畅游鄱阳湖最美生态渔村——都昌芗溪村。

都昌芗溪村(图片来源：雅医)

眼下正是鄱阳湖渔产收穫的季节，地处鄱湖之滨的芗溪，呈现一派丰收景象。芗溪乡位于都昌县东南部，南濒鄱阳湖，是典型的湖区乡镇，有着丰富的淡水养殖资源。井头的水产品、黄坡的豆参、新塘的鹹面、声扬的花屋、沙塘风光都堪称芗溪特色。

都昌芗溪村(图片来源：雅医)

沙塘风光(图片来源：雅医)

沙塘风光(图片来源：雅医)

在这里人们饱览湖光山色，赏云观鸟，品农家菜吃野生鱼、泛舟鄱阳湖，与候鸟亲密接触。

渔村(图片来源：半老夫子)

渔民大丰收(图片来源：半老夫子)

芗溪乡井头村濒临一碧万顷的鄱阳湖边，有近200户农民世居于此，以捕捞贩运水产品为生。目前，芗溪乡井头村鄱湖特种鱼类养殖面积达8万平方米，发展成为鄱阳湖区最大的网箱基地。这里的鱼都是大湖水库的野生鱼，以红尾翘嘴白为主。

晒鱼乾(图片来源：大江以西)

渔村(图片来源：大江以西)

夕阳黄昏，放眼鄱阳湖，不远处的乌篷船也都靠岸停泊，整个芗溪沿岸的村落，都安静地躺在鄱阳湖上，那幺平静、祥和。

声扬花屋

声扬古建筑群，始建于公元1894年，整个古建筑群占地面积3000平方米，现存有古民居花屋5幢，每幢花屋建筑风格基本相似，均为三进二天井屋，屋门口全都用麻石铺路，花屋基墙全部用红石砌凿成，整齐划一，非常美观，屋内雕刻新颖，有历史人物、风景花鸟，天井两边厢房大都用青石作墙并刻有诗文、花鸟、狮撑，别具一格。都昌明清时期的花屋以芗溪声扬古建筑群、汪墩南门圈古建筑群、苏山鹤舍古建筑群最为典型。

声扬花屋

这个最美的渔村除了美美哒风景让你陶醉之外，还是特色的美食让你的嘴巴停不下来，最具代表的特色有：野生鱼、豆参、鹹面，且听小编一一道来。

豆参製作

豆参

每到冬季，芗溪的黄坡及南峰的白水、石桥、南峰等村的农家，忙碌着磨豆浆，做豆腐，油炸豆参。芗溪乡加工豆参有几百年的历史，芗溪乡加工豆参的作坊有100余家。如今，南峰豆参已走出国门，销往俄罗斯、日本、韩国等地。

豆参成品

豆参煮鱼头

假如你到了都昌，没有去过南峰、芗溪、万户品味那黄澄澄、油亮亮、脆酥酥，堪称一绝的农家豆参，便不算到了都昌，也许会留下终生的遗撼。

鹹面製作

新塘鹹面

鹹面又称油麵、索麵，是新塘的传统特色美食。鹹面是纯手工製作，将麵粉加适量食盐，做好面坯置面柜中“走透”后，拉成线晒燥，理成线绞状。被称为“油麵”，是因为在製作的过程中使用了菜籽油，这样製作出来的麵条很滑溜。索麵讲究细匀为佳，吃时放开水锅中一煮，拌点少许油和酱油，味道就极其鲜美，可称一绝！

交通

地址：都昌县东南部，南濒鄱阳湖

交通：从都昌县城县府南路→东湖大道→大沙镇→三汊港镇→狮山乡→万户镇→长山街→芗府路，沿路行驶两百八十米到达芗溪村，开车大概一个半小时到。

都昌芗溪新塘里--十大名菜:
1.水煮鱼(採用鄱阳湖活鱼现作),都昌的芗溪镇(乡)一大名菜.
2.新墉村西兰大龙虾名菜.
[淡水龙虾净肉500克，花椰菜100克，生菜叶10片，龙虾头（须爪齐全）1个，龙虾尾1个，盐3克，料酒少许，味素少许，一个蛋的蛋清，澱粉少许，姜葱少许，菜油100克。]
3.芙蓉兔片,青椒免片,烤免头等.
4.东波小块红烧肉!
5.新丰豆生(都昌豆生),如鱼头豆生,大席豆生等等!
6.新塘村农家乐:红烧黄鳝,腊肉黄鳝等.
7..都昌银鱼(小燕窝).
8..家乡豆腐香肉丝.
9.清蒸鱼头.垛椒鱼头!
10.肉沫茄子.

都昌芗溪（新塘里）景点有:
1.鄱阳湖水上飘流,水上沖舟
2.如来庵古建筑,
3.荷花园一游
4.百合园一游
5.玫瑰园一游
6.新塘口头村祖祠堂.
7.老爷庙一日游

8.新兴圩堤珍珠养殖基地

9.新墉口头/内里纯手工鹹面製作坊.

10.茶叶基地(包括茶叶种殖,生加工,茶油坊等.

等等!