古代有张羽煮海的故事：为了求得被龙王囚入海底的龙女妻子，张羽在海边想要煮乾海水。仙人见了同情便授以仙法，锅水热一度，海水热一度，顷刻间海水沸腾起来，龙宫震动，龙王只得推女出海，张羽遂携妻归。

今时则有侯孝贤的拍电影，像张羽煮海之痴执，一口锅子一把火，他认为自己也可以把大海煮乾。

从事电影工作四十年，侯孝贤的“煮海时光”，尽录于此书。

——朱天文

一位梅县来的青年，通过自己的童年往事、恋恋风尘，保存了一代人的最好时光。“远一点，冷一点”，带着灵光消逝年代所稀缺的完满与克制，他拥抱悲情、挥别南国，追问的一直是好男好女们的戏梦人生。荧幕里，那颗好奇而自由的红气球不时显隐，是一个老灵魂用生命的本质向我们回眸致意。

世界一直在变，侯孝贤依然是侯孝贤。

《煮海时光》按创作年序，收录了侯导从影四十年来，每一部作品台前幕后的珍贵回忆。对侯孝贤这样的创作者来说，电影这门艺术既有其传承的美学谱系，又不可磨灭地打上了他独特的人生烙印。钱锺书先生尝言：“假如你吃了一个鸡蛋觉得不错，又何必认识那个下蛋的母鸡呢？”但在这个山寨横行的世界，真正的鸡蛋和母鸡都越来越稀有。本书是灵光消逝的年代里，一次难得的保证相遇：与一个依然拥有灵光的创作者，与一段曾经属于你我的最好时光。

代序：侯导，孝贤 / 贾樟柯

前言：光影记忆 / 白睿文

I. 童年往事

II. 追随主流

III. 光影革命

IV. 历史台湾

V. 昔日未来

VI. 时光流逝

VII. 光影反射

附　录

拜访捷哥——探看侯孝贤的电影家族

天文答问——写作，新电影，最好的时光

原作心声——黄春明论《儿子的大玩偶》和台湾新电影的崛起

侯孝贤作品目录

参考书目

后记：煮海时光