茶不仅是一种喝的东西。在过去的两千年里，不起眼的茶树已经成为人类历史上最为强大的社会和经济力量。除了白水之外，茶是人类喝下的数量最多的饮品，远超过其他任何一种饮品。最初被偏远部落泡水喝的简单的叶子，怎样“殖民”了中国、印度，后来竟成功征服了整个世界？为什幺这种来自喜马拉雅山东麓的野生植物让全世界的人如此钟爱？《绿色黄金》视角独特，讲述了这个星球上最为重要的植物，以及它在人类历史上同时产生的悲剧与救赎作用

艾伦·麦克法兰，剑桥大学人类学名誉教授、皇家历史学会研究员。

艾丽斯·麦克法兰，艾伦·麦克法兰的母亲，在阿萨姆地区的茶园居住长达20年，与茶文化的研究结下了不解之缘。

插图说明/3

致　谢/5

序　言/7

1　一位欧洲女士的回忆/13

第一部分　上瘾

2　喝茶也能上瘾？/49

3　玉液琼浆/61

4　茶传到西方/87

第二部分　奴役

5　着迷/103

6　取代中国/125

7　绿色黄金/147

8　茶叶热：1839～1880年的阿萨姆邦/175

9　茶叶帝国/209

10　工业化生产/235

11　茶园劳工/251

第三部分　诠释

12　今日茶园/279

13　茶、身体和思维/313

14　魔水/335

注　释/347

目录和延伸阅读：网际网路上的一些补充材料/355

索　引/363